Az alacsony glikémiás étrend az alacsony glikémiás indexű és glikémiás terhelésű élelmiszereket, különösen a szénhidrátokat helyezi előtérbe. A glikémiás index a szénhidrátokhoz egy pontszámot rendel (0-100 között, ahol 0 a legalacsonyabb és 100 a legmagasabb); a glikémiás terhelés egy olyan értéket ad, amely megbecsüli, hogy az adott élelmiszer egy adagja milyen hatással lehet a vércukorszintre.
Egy 2019-es, 54 tanulmányt vizsgáló áttekintés arra a következtetésre jutott, hogy az alacsony GI-jű étrend csökkentette a hemoglobin A1C (a vércukorszint hosszú távú kontrolljának markere), a testsúlyt és az éhgyomri vércukorszintet a prediabéteszben vagy cukorbetegségben szenvedő embereknél (12).
A népszerű alacsony szénhidrát- és zsírszegény diétákkal ellentétben ez a glikémiás index skálán alapuló diéta nem hagy ki teljesen egyetlen élelmiszercsoportot sem.Mi a különbség a szénhidrátmentes és az alacsony glikémiás étkezés között? Szénhidrátmentes társaiktól eltérően az alacsony glikémiás étkezési tervek nem korlátozzák teljesen a szénhidrátbevitelt. Ehelyett a követők a glikémiás indexet (GI) tartják be, egy olyan rangsorolási rendszert, amely 0 és 100 közötti számot rendel a szénhidrátokhoz a vércukorszintre gyakorolt hatásuk alapján.
Itt van minden, amit erről a diétáról tudni kell, beleértve egy 7 napos alacsony glikémiás diéta tervet, hogy elkezdhesse.Az alacsony glikémiás diéta abban különbözik az alacsony szénhidráttartalmú diétától, hogy számos olyan szénhidráttípus fogyasztására ösztönöz, amelyek eredetileg tiltottak az olyan diétákban, mint az Atkins vagy a South Beach. Ezek közé tartoznak a gyümölcsök, a hüvelyesek és a gabonatermékek, mint a kenyér, a tésztafélék és a gabonafélék.
Az alacsony GI-értékű étrend és étkezési terv segíthet elkerülni a vércukorszint hullámvasútját, de a GI nem szerepel a legtöbb élelmiszer tápértékjelölésén. Egy tanulmány kimutatta, hogy az alacsony glikémiás étrenden élők több zsírt veszítettek, mint a magas glikémiás étrenden élők ugyanannyi kalória mellett. A kutatások azt mutatják, hogy az alacsony glikémiás indexű étrend előnyös lehet a nemi hormonok (például a tesztoszteron) növelésére, míg a magas GI-vel rendelkező étrend növelheti a kortizolszintet (a stresszhormon). Az alacsony glikémiás étrend összeegyeztethető a vegetáriánus étkezési tervvel, ha a hangsúlyt az összetett szénhidrátokra helyezi, amelyek stabilan tartják a vércukorszintet. Mi az alacsony glikémiás étrend? Az alacsony glikémiás diéta az alacsonyabb glikémiás indexű élelmiszerek fogyasztását hangsúlyozza. A glikémiás index egy 0-tól 100-ig terjedő skála, amely aszerint rangsorolja az elfogyasztott élelmiszerekben lévő szénhidrátokat, hogy azok milyen gyorsan emelik a vércukorszintet.A vizsgálat eredményei azt sugallják, hogy a 24 hetes ketogén diéta a diétás beavatkozás befejezésekor a kiindulási értékhez képest jobb volt a fogyás és az egészségügyi markerek javulásában, mint az alacsony GI-értékű nutrigenetikus diéta, de a 18 hónapos követés során az alacsony GI-értékű nutrigenetikus csoport jobban teljesített.
Az alábbi, alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek listája nem teljes, de képet ad arról, hogy mely szénhidrátos és nem szénhidrátos élelmiszerek alacsony glikémiájúak.Miért jó az alacsony GI szénhidrát a cukorbetegeknek? Az alacsony GI szénhidrátok javítják a cukorbetegség kezelését, csökkentik a szívbetegségek kockázatát, javítják a vér koleszterinszintjét, csökkentik az éhségérzetet és hosszabb ideig tartanak jóllakottan, valamint meghosszabbítják a fizikai állóképességet. Riva Greenberg 1972 óta él 1-es típusú cukorbetegséggel.
Ez az étkezési terv egészséges növényi alapú ételeket, alacsony glikémiás indexű szénhidrátokat és napi 130 grammnál kevesebb szénhidrátot tartalmaz.Sok fogyókúrázó keresi az alacsony glikémiás ételeket, hogy kontrollálja az éhségérzetet, elkerülje a túlevést és karcsúsodjon. Egyes kutatások szerint az alacsony glikémiás étrend segíthet a fogyásban.
Egy 42 túlsúlyos vagy elhízott, prediabéteszben vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtt bevonásával végzett vizsgálat kimutatta, hogy napi egy nagy tojás fogyasztása az éhgyomri vércukorszint jelentős, 4,4%-os csökkenéséhez, valamint az inzulinérzékenység javulásához vezetett a tojáspótlóval összehasonlítva ( 57 ).
Az alacsony glikémiás indexű (low-GI) diéta nem feltétlenül írja elő az adagok méretét, de magában foglalja a fehérjebevitel növelését, az alacsony glikémiás szénhidrátok választását, több gyümölcs és zöldség fogyasztását, valamint az étkezési zsír és cukor csökkentését.Alacsony szénhidráttartalmú: olyan étrend, amely korlátozza a szénhidrátbevitelt, jellemzően napi 150 g alá. Alacsony GI: olyan étrend, amely az alacsony glikémiás indexű élelmiszerekre korlátozza a bevitelt. Bizonyos dolgok azonban befolyásolják a GI-reakciót (például a zsír), így például a fagylalt megengedett az alacsony GI-jű étrendben. Ez azt jelenti, hogy az alacsony GI-jű diéta nem automatikusan alacsony szénhidráttartalmú diéta.
A tanulság Az alacsony glikémiás étrend tápláló, egészségfejlesztő módot kínál a vércukorszint kezelésére, a fogyásra és a testsúly kezelésére, valamint bizonyos betegségek megelőzésére.Az Amerikai Diabétesz Szövetség szerint a tojás kiváló választás a cukorbetegek számára. Ez elsősorban azért van így, mert egy nagy tojás körülbelül fél gramm szénhidrátot tartalmaz, így úgy gondolják, hogy nem fogja megemelni a vércukorszintet. A tojás azonban magas koleszterintartalmú.
Az alacsony glikémiás étrend csak a GI-re összpontosít, nem pedig a nagyon alacsony szénhidrát- és magas zsírtartalomra.
Milyen ételeknek nincs szénhidrátjuk és glikémiás indexük? Az olyan fehérjetartalmú élelmiszerek, mint a hús és a hal, nem tartalmaznak szénhidrátot, így nincs GI-értékük. Minden nem keményítőtartalmú zöldség alacsony glikémiás indexű.
A szakértők úgy vélik, hogy az alacsony glikémiás étrend ugyanolyan hatékonyan égeti el a raktározott zsírt energiaként, mint a magas GI-vel rendelkező étrend, bár nem biztos, hogy a szénhidrátok miért vannak kisebb hatással a testsúlyra.
Azokat az élelmiszereket, amelyek GI-je 55 vagy annál kisebb, alacsony GI-jű élelmiszereknek tekintjük; ezek lassú és egyenletes vércukorszint-emelkedést okoznak.
Az alacsony glikémiás terhelésű étrend jó módja a vércukorszint szabályozásának és az egészséges testsúly elérésének. Magas: 70 vagy több Nyilvánvaló, hogy az alacsony glikémiás étrend követéséhez az alacsony és közepes GI-vel rendelkező élelmiszerekre kell összpontosítani. Hagyja, hogy az alábbi alacsony glikémiás étkezési tervünk inspirálja Önt arra, hogy minden héten elkészítse kedvenc alacsony glikémiás receptjeinek sablonját.Röviden, ez egy olyan étrend, amely alacsony glikémiás indexű (GI) ételeket tartalmaz.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak kevés szénhidrátot? " A szénhidrátok " a hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek, valamint az összes gabonaféle, gyümölcs, tejtermék és zöldség az étrendben. Az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek közé tartoznak: mindenféle hús, tojás, hal és tenger gyümölcsei, a legtöbb sajt, vaj, olajok/zsírok, nem keményítőtartalmú zöldségek, diófélék és magvak. Az "alacsony szénhidráttartalmú" étrend különböző embereknek különböző dolgokat jelenthet. Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek fogyasztása segíthet a vércukorszint szabályozásában a diabétesz diétás étrend részeként.A tojás glikémiás indexe nulla. A tojás köztudottan alacsony glikémiás indexű, és számos alapvető tápanyagban gazdag. Azonban nem fogja megtalálni őket az átlagos glikémiás indexű élelmiszerek listáján vagy táblázatán.
Az alacsony GI-jű étrend olyan étrend, amely korlátozza a magas glikémiás indexű élelmiszerek számát, és célja az alacsony GI-jű élelmiszerek számának növelése. Hány tojást ehet egy cukorbeteg egy nap? Nicholas Fuller, PhD, a Boden Institute Clinical Trials Unit (Boden Institute Clinical Trials Unit, University of Sydney, Ausztrália) munkatársa szerint az eredmények azt sugallják, hogy napi két tojás fogyasztása a hét 6 napján biztonságos része lehet az egészséges étrendnek a 2-es típusú betegségben szenvedők számára.Ebben az étkezési tervben a követők célja, hogy elsősorban alacsony glikémiás indexű ételeket fogyasszanak, és kerüljék a magas glikémiás indexű ételeket.
Sok zöldség, gyümölcs, teljes kiőrlésű gabona és hüvelyes alacsony vagy közepes értékkel rendelkezik a glikémiás indexen (GI), amely a szénhidráttartalmú élelmiszerek vércukorszintre gyakorolt hatását rangsorolja.