Egészséges keményítők a fogyásért: Melyek az egészséges keményítők?

Míg néhány finomított keményítőt, például a fehér lisztet kerülni kell, sok egészséges keményítő közül lehet választani. A teljes kiőrlésű gabonafélék, a keményítőtartalmú zöldségek és a bab kiváló forrása az egészséges keményítőnek. Az egészséges keményítők megismerése felvértezheti Önt az egészséges táplálkozáshoz szükséges ismeretekkel.

A burgonya a rezisztens keményítő forrása, amely elégeti a testzsírt, és bár magas a kalóriatartalma, nagyon laktató és jóllakottságot biztosít.

Sőt, egyes kutatások szerint a rezisztens keményítőforrások fogyasztása valóban előnyös lehet a fogyás szempontjából.

Ehelyett azt javaslom, hogy olyan élelmiszerekre összpontosítson, amelyek 1., 2. vagy 3. típusú rezisztens keményítőt tartalmaznak, mint például a gluténmentes gabonafélék, magvak, bab, hüvelyesek és burgonyakeményítő.

A keményítő rossz az Ön számára?

A rostok és a cukor mellett a keményítő a szénhidrátok három fő kategóriájának egyike. A keményítő az étrend alapvető fontosságú része, és számos egészségügyi előnnyel jár. Túl nagy mennyiségben fogyasztva azonban egészségügyi kockázatokat okozhat. Egy 2019-es tanulmány szerint az átlagos amerikaiak étrendjének akár 42%-át is az alacsony minőségű, keményítőtartalmú élelmiszerek teszik ki.

A tanulmány megállapította, hogy azok, akik MUFA-ban gazdag étrendet fogyasztottak, többet fogytak, míg az alacsony zsírtartalmú étrenden lévők valójában híztak. További vizsgálatokra van szükség a rezisztens keményítővel és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésével kapcsolatban, de ez a tanulmány azt sugallja, hogy a rezisztens keményítő fogyasztása pozitív hatással lehet az egészségre.

A rezisztens keményítő kiérdemelte a "fogyókúrás rezisztens keményítő" nevet, mivel nem borítja fel a vércukorszintet, amely ingadozás esetén zsírraktározást válthat ki a szervezetben.

Tippeket osztok meg Önnel, hogyan főzze meg az ellenálló keményítőket a fogyás és más egészségügyi előnyök érdekében.

A kutatók megállapították, hogy a hagyományos ázsiai diéta fogyást eredményezett és javította az inzulinérzékenységet, míg a nyugati típusú étrend rontotta az inzulinérzékenységet és növelte a súlygyarapodás kockázatát.

Ha szüksége van néhány javaslatra a rezisztens keményítőt tartalmazó egészséges receptek beépítéséhez, az Eating Well tartalmaz olyan recepteket (5), amelyek kifejezetten rezisztens keményítőt tartalmaznak.

A magas rezisztens keményítőtartalmú élelmiszerek fogyasztása egészséges lehet, de olyan étrend részét kell képeznie, amely más, tápanyagban gazdag élelmiszereket és aktív életmódot tartalmaz.

De néhány magas rezisztenciájú keményítőtartalmú étel fogyasztása egyesek számára előnyös lehet, és arra bátorítom Önt, hogy mértékkel próbálja ki őket.

Az olyan keményítőtartalmú ételeket, mint a kenyér, a rizs, a gabonafélék és a burgonya, néha azért szidják, mert veszélyeztetik a fogyókúrás erőfeszítéseket.

A rezisztens keményítővel készült szénhidrátok egyre nagyobb figyelmet kapnak, mivel képesek szabályozni a vércukorszintet, erősítik az immunitást, teltségérzetet biztosítanak, növelik a zsírégetés képességét, elősegítik a fogyást, és még a rák kockázatát is csökkentik.

Rezisztens keményítő és fogyás Számos más oka is van annak, hogy a rezisztens keményítőt tartalmazó élelmiszerek fogyasztása segíthet a fogyásban.

Melyek a legegészségesebb keményítőtartalmú zöldségek?

A keményítőtartalmú zöldségeket könnyű beépíteni az étrendbe. Kiváló köretek, amelyek számos egészséges étel kiegészítésére alkalmasak. Például az édesburgonyapüré vagy a párolt kukorica illik a grillezett csirkéhez és a salátához. Dr. Jampolis szerint a bab az egyik legegészségesebb keményítőválaszték.

A keményítő jó vagy rossz az Ön számára?

A keményítő egy szagtalan és íztelen összetett szénhidrát, amelyet sokan a tiltott élelmiszerek kategóriájába sorolnak. Azonban, ahogyan vannak jó és rossz szénhidrátok, úgy vannak jó és kevésbé jó keményítők is.

Miért káros a keményítő az Ön számára?

Miért káros a keményítő? A magas finomított keményítőtartalmú étrend összefüggésbe hozható a cukorbetegség, a szívbetegségek és a súlygyarapodás magasabb kockázatával. Ráadásul gyors vércukorszint-emelkedést, majd hirtelen csökkenést okozhatnak. Ez különösen fontos a cukorbetegek és a prediabéteszben szenvedők számára, mivel az ő szervezetük nem tudja hatékonyan eltávolítani a cukrot a vérből.

Étrendünk hány százalékát teszi ki a keményítő? Egy 2019-es tanulmány szerint az átlagos amerikaiak étrendjének 42%-át az alacsony minőségű, keményítőtartalmú élelmiszerek teszik ki. A keményítők összetett szénhidrátok, ami azt jelenti, hogy különböző cukormolekulákat kötnek össze.

Fél csésze fehér bab közel 4 gramm zsírégető rezisztens keményítőt biztosít, és rostban is gazdag.

A The Starch Solution ismerteti a keményítőalapú étrend egészségre és fogyásra gyakorolt előnyeit alátámasztó tudományos kutatásokat. Az éretlen banán, a nyers plantains, a nyers burgonya és a nyers burgonyakeményítő tartalmazza ezt a fajta egészséges keményítőt.

A rezisztens keményítőnek ezt a formáját a hideg burgonyában, a gabonafélékben és a babban találjuk meg.

Ez a rezisztens keményítő szintetikus formája, amelyet kémiai úton állítanak elő, és leggyakrabban a kukoricából származó Hi-maize rezisztens keményítőben található meg.

A Coloradói Egyetem kutatása kimutatta, hogy egyetlen rezisztens keményítőben gazdag étkezés fogyasztása egész nap 20-25 százalékkal növeli a zsírégetést.

A keményítő hány százaléka rezisztens keményítő? A tipikus nyugati étrendben a teljes keményítő legalább 10%-a rezisztens keményítő, amely nagyon hasonlóan viselkedik, mint az erjeszthető rostok. Általánosságban elmondható, hogy az 1. és 2. típusú RS-t tartalmazó keményítőtartalmú élelmiszerek nagyobb mennyiségű rezisztens keményítőt tartalmaznak, mint bármely más élelmiszer, különösen a teljesen megfőzött keményítőkhöz képest.

A keményítőtől hízik az ember?

Ha túl sokat eszünk bármiből, beleértve a keményítőt is, az súlygyarapodáshoz vezethet. A keményítő szénhidrát, és grammonként 4 kalóriát tartalmaz. Ráadásul sok keményítőtartalmú élelmiszer, különösen a feldolgozott és finomítottak, függőséget okozhat, és arra késztet, hogy a szükségesnél többet egyél, miközben felszeded a kilókat.

Még mindig a testre gyakorolt glikémiás hatás minimalizálásának híve vagyok a fogyás érdekében, és az alacsonyabb glikémiájú szénhidrátok (például a nem keményítőtartalmú zöldségek) növelésére összpontosítok az étrendben.

A gyorsabb fogyás érdekében 45 százalék keményítőt, 0 százalék húst és tejterméket, 10 százalék gyümölcsöt és 4 százalék zöldséget tartalmazzon.

Ezért a rezisztens keményítők laktatóbbak, segítik a fogyást, és prebiotikumként működnek.

Milyen előnyei vannak a keményítőtartalmú ételeknek?

Az ebben az ételben található ízek, textúrák és tápanyagok kielégítik az ízlelőbimbókat, segítenek a vércukorszint szabályozásában és táplálják a bélrendszert. A keményítő és a keményítőtartalmú ételek gyakran rossz hírét keltik, de mint a szénhidrátok általában, nem minden keményítő egészségtelen.

A rezisztens keményítővel készült élelmiszerek közé tartoznak a bab, a hüvelyesek, a magvak és a teljes kiőrlésű gabonafélék.