A kesudió elengedhetetlen a tejtermékek helyettesítésére az étrendben. Ha beáztatod, hihetetlen sajttortáktól kezdve a látványos vegán sajtokon át az édes vagy sós kesudiókrémekig mindenféle alapanyagként használhatod. Szeretek édes kesudiókrémet készíteni mártogatósnak szeletelt gyümölcsökhöz, különleges alkalmakra pedig a kedvencem a kesudió alapú nyers, vegán sajttorta. 3.
Tekintettel arra, hogy a tejpor elsősorban a hagyományos tejet helyettesíti, az eredeti folyékony forma ugyanezt teheti a tejporral is. Kókusztejpor. Szójatej.
A tejtermékekkel öt fő módon találkozunk az étrendünkben: tej, joghurt, fagylalt, vaj és sajt.
A kókusztej és a tejszín sokoldalúan helyettesítheti a tej alapú krémeket. Cserélje le az üdítőket alacsony zsírtartalmú tejre, és ha egy receptben vízre van szükség, nézze meg, hogy használhat-e helyette tejet. Ez azonban nem oldja meg a tejtermékekkel kapcsolatos problémáinkat, mivel a tehéntejben lévő fehérje is különbözik az emberi tejben található fehérjétől. A sós receptek elkészítésekor a főzővajat könnyedén helyettesítheti kókuszolajjal vagy tejmentes margarinnal, mint például az Earth Balance.A zabtej azonban sokkal kevesebb fehérjét tartalmaz, ezért szójatejjel keverve remek módja annak, hogy növeljük a tej alternatívájából származó fehérjebevitelt.
Mivel helyettesíthetem a tejtermékeket? Számos lehetőség van a gyakori tejtermékek helyettesítésére. Elkészítheti a sajt, a fagylalt, a tejföl és még sok más termék házi változatát. Az élelmiszerboltban is találhat ilyeneket. Készítsen fagylaltot tejszín helyett banánból és/vagy kókusztejből.Ugyanez nem mondható el a tejmentes sajtokról, tejről vagy más termékekről.
A tejtermékek és a kalcium hozzáadásához próbálja meg a reggeli muffint gabonapehellyel és tejjel helyettesíteni.A tejtermékekről való lemondás során az emberek egyik nehézsége az, hogy hogyan helyettesítsék a mindennapi tejtermékeket.
Fogyassz kalciumban gazdag, tejmentes ételeket Ha eddig a tejtermékekre támaszkodtál, mint elsődleges kalciumforrásra, itt az ideje, hogy megismerd az összes alternatív forrást. Íme két recept a tejtermékek alternatíváihoz: Az egyik a zabtej receptje, amely úgy néz ki, mint a sovány tehéntej, és nagyszerű íze van.A vegánok vagy egyes vegetáriánusok azért kerülhetik a tejtermékeket, mert aggályaik vannak a tejipar környezetre gyakorolt hatásával vagy a tejtermelésben részt vevő állatokra gyakorolt hatásokkal kapcsolatban.
Zemel korábbi munkái kimutatták, hogy a kalóriaszegény diétán lévő emberek jobban fogynak, ha sok alacsony zsírtartalmú tejterméket fogyasztanak.
A tejpótlóknak kicsit más az ízük, és másképp is főzhetők. Nincs olyan helyettesítő, ami mindenkinek beválik, ezért próbáljon ki alternatívákat, amíg ki nem találja, mit szeret a szervezete. A tejmentességnek rengeteg előnye van, de vannak hátrányai is.
Hogyan hagyhatom ki fokozatosan a tejtermékeket az étrendemből? A tej megváltoztatása a legegyszerűbb első lépés a tejtermékekről való fokozatos leszokáshoz. Számos fajta és ízű tejmentes tej létezik, amelyek szójából, rizsből, mandulából, zabból, kenderből stb. készülnek. Mindenképpen olvassa el a címkét, és olyan termékeket válasszon, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot vagy olajokat. Számos sajtpótló létezik szójából, rizsből, mandulából, kenderből és egyéb összetevőkből.A növényi alapú tejalternatívák készülhetnek hüvelyesekből (szója), gabonafélékből (zab, rizs), diófélékből (mandula, kókusz), magvakból (len, kender) vagy más gabonafélékből (quinoa, teff) ( 11 ). Egyes termékeket kalciummal és D-vitaminnal dúsítanak, hogy a tejtejhez hasonlóvá tegyék őket, míg másokat nem.
Bár egyre többen vásárolnak tejmentes termékeket, kevesebb mint 5%-uknál diagnosztizálták az allergiát vagy intoleranciát. A tej és a tejtermékek értékes fehérje-, kalcium-, B-vitamin- és jódforrások, ezért győződj meg róla, hogy valóban ki kell-e iktatnod őket az étrendedből.
Ezenkívül a zsírban oldódó vitaminok, például az A-, D- és E-vitamin felszívódásához is szükség van rá. A tejmentes sajtokban és joghurtokban is gyakoriak az adalékanyagok, hogy utánozzák a tejtermékek textúráját, és gyakran az első összetevő az olaj, hogy utánozzák a tejtermékek zsíros ízét.
A tej megváltoztatása a legegyszerűbb első lépés a tejtermékekről való fokozatos leszokáshoz.Ha egy eliminációs diéta részeként méregtelenítesz a tejtermékektől, hogy kiderüljön, tejérzékeny vagy-e, akkor valószínűleg tejtermékeket fogsz bevinni az étrendedbe. A tejtermékeket lassan, a tisztítókúra végén vezesd vissza. ha úgy döntesz. A túl sok tejtermék fogyasztása túl hamar a tisztítókúra után gyomorpanaszokat okozhat.
A szójatejpor cukorral keverve, alacsony hőfokon felmelegítve, szójakávékrémmel és szójatejjel.
Sokaknak hozzá kell szokniuk; a zabtej azonban a tejtejhez hasonlóan édes és ízletes, és gyakran jól fogadják a növényi alapú tejalternatívákra áttérők.Csak ne feledje: a cukrozott sűrített tej 40-45% cukrot tartalmaz, így még a vízzel való hígítás után is el kell hagynia a többi cukrot a receptből, hogy figyelembe vegye a hozzáadott édességet. Tejföl vagy natúr joghurt Használjon tejfölt vagy natúr joghurtot a tej 1:1 arányú helyettesítésére süteményekben és más süteményekben.
Keverj laktózmentes tejet egy turmixba, vagy készíts parfét joghurttal, gyümölcsökkel és egy kis mézzel, hogy feltöltődj és újjáépülj!
Ne ess pánikba, ha újonnan tejmentes vagy. Bár a hagyományos tehéntej (és kecsketej), valamint a tehéntejből készült sajtok, joghurtok és fagylaltok a tejmentes étrendben nem jöhetnek szóba, ez nem jelenti azt, hogy nincsenek lehetőségek számodra. Természetesen vannak.
Csecsemőinket kecsketejjel vagy tehéntejjel tápláljuk, amelyek az emberi anyatej közvetlen alternatívái, mivel ugyanazt a tápértéket tartalmazzák.
A tünetek enyhítéséhez elegendő lehet a tejtermékek fogyasztásának csökkentése, vagy a tejtermékek más élelmiszerekkel együtt történő fogyasztása (például tejes gabonapehely a jégkrém helyett önmagában). Találhatsz cukormentes tejalternatívákat és gyakran olajmentes szója-, zab-, mandula-, len-, kender-, kókusz-, quinoa- és tefftejet is. A tejtermékek minden formáját kihagytam az étrendemből mindössze 2 évre, és elkezdtem visszavezetni őket az étrendembe, laktózmentes tejtermékeket választva.Használjon tejfölt vagy natúr joghurtot a tej 1:1 arányú helyettesítésére süteményekben és más pékárukban. Egy kis nedvességet és zsírt ad a tésztához, és ugyanúgy aktiválja a szódabikarbónát vagy a sütőport, mint a tej. A tejföl és a natúr joghurt sós ételekben, például makaróniban és sajtban is jól használható. Hozzájárulnak a krémes állaghoz és egy kis csípősséghez.
Tejipari alternatívák: Tejtermékek: Hogyan helyettesíthetjük a tejet, a sajtot, a vajat és még sok más tejalternatívát.Ne feledje, hogy a tej és a tejtermékek fontos tápanyagok jó forrásai, ezért ne hagyja ki őket az Ön vagy gyermeke étrendjéből anélkül, hogy előzetesen nem beszélt volna háziorvosával vagy dietetikussal. Ha nem tud, vagy úgy dönt, hogy nem fogyaszt tejtermékeket, akkor előfordulhat, hogy nem kap elegendő kalciumot az étrendjéből.
Hogyan lehet megszabadulni a tejtermékektől az étrendben? Távolítson el minden tejterméket az étrendjéből. Legalább egy hétre iktasson ki minden tejterméket az étrendjéből, beleértve a tejet, sajtot, joghurtot és minden más, tehénből vagy más forrásból, például kecskéből származó tejtermékből készült vagy azt tartalmazó terméket. Ellenőrizze a címkén a rejtett tejtermék-összetevőket, például a sajtot a csomagolt kekszekben.
Végül is az USDA nem véletlenül ajánlja a felnőttek számára a napi három csésze tejtermék fogyasztását; a tej, a sajt és a joghurt gazdag D-vitamin-, fehérje- és kalciumforrás, amely a csontok egészségének egyik kritikus tápanyaga. Ki kellene iktatnod a tejtermékeket az étrendedből? A fehérjékhez, zsírokhoz és szénhidrátokhoz hasonlóan a tejtermékek is az egészséges táplálkozás alapvető összetevői lehetnek. "A tejtermékek általában gazdagok olyan fontos tápanyagokban, mint a kalcium és a D-vitamin, ezért ha úgy döntesz, hogy ezt az élelmiszercsoportot kiiktatod az étrendedből, akkor gondoskodnod kell arról, hogy ne maradj le ezen alapvető tápanyagok beviteléről" - mondja Frida.Ebben a cikkben a legjobb tejhelyettesítőkről adunk útmutatót, a tej alternatíváitól kezdve a kávé vagy a gabonapehely alternatíváin át a vaj helyettesítéséig egy kedvenc receptben.
Keverj egy kis mandulatejet (vagy bármilyen más növényi tejet) a csésze kávéba tej helyett. A szójából, rizsből, mandulából, kendermagból és zabból készült tej, sajt és fagylalt megfelelő alternatívája a tejtermékeknek.Vannak, akik a tejtermékeket a tejben és a tejtermékekben található potenciális szennyező anyagok, például hormonok, peszticidek és antibiotikumok miatti aggodalmuk miatt is elkerülik.
Helyettesíthetem a tej felét és felét egy receptben? Ezáltal a zsírtartalom a tejéhez (vagy ahhoz nagyon közel) fog kerülni. Ha nem aggódik az extra zsírtartalom miatt, a tej 1:1 arányú helyettesítésére a fele-fele tej is használható. Van egy doboz tejszín a hűtőben?